MAZ Tokyo | La fusión sensorial entre Perú y Japón según Virgilio Martínez

En el corazón gastronómico de Tokio, la ciudad donde la tradición milenaria se encuentra con la innovación constante, Virgilio Martínez —el aclamado chef de Central en Lima— ha creado un espacio que redefine la cocina peruana en territorio nipón: MAZ Tokyo. Este restaurante no solo representa una embajada culinaria del Perú en Japón, sino una […]

Restaurante CENTRAL | El restaurante peruano que transformó la alta cocina mundial

En el corazón de Lima, Perú, se encuentra un restaurante que no solo ha redefinido la gastronomía peruana, sino que ha capturado la atención del mundo entero: Central, de Virgilio Martínez. Este icónico restaurante ha sido reconocido por la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, coronándose como el mejor restaurante del mundo en 2023. […]