Chifa: historia, origen y evolución de una palabra que une dos culturas

Un viaje lingüístico y culinario a través del tiempo Decir “vamos a comer chifa” es parte del vocabulario cotidiano de millones de peruanos. La palabra chifa es sinónimo de comida sabrosa, rápida, abundante y, sobre todo, de fusión cultural. Pero ¿de dónde viene este término? ¿Qué significa realmente y cómo se convirtió en parte fundamental […]