Torta de chocolate
Descripción
Si te encantan los postres con chocolate, seguramente habrás probado un delicioso brownie, caracterizado por su textura densa y sabor intenso. Pero, ¿qué tal si optamos por una alternativa igualmente irresistible, pero más ligera y esponjosa? Te presento la receta perfecta para lograr una torta de chocolate suave y deliciosa.
Para empezar te dejo algunos tips para hacer una torta de chocolate húmeda, esponjosa y deliciosa:
Usa leche cortada con vinagre
Utilizar leche cortada con vinagre te permitirá obtener un bizcocho más suave y ligero. Esta mezcla ayuda a crear una textura esponjosa gracias a la reacción química con el bicarbonato.
Atención: Si decides usar leche normal en lugar de leche cortada, es posible que la textura sea más compacta. Por eso te recomiendo seguir la receta tal como está descrita para lograr un resultado óptimo.
Agrega café puro ¡Agrega café puro a tu mezcla! No cambiará el sabor de tu torta a café, sino que intensificará el sabor del chocolate, dándole más profundidad y un sabor aún más delicioso.
Combina aceite y mantequilla Algunas recetas usan solo mantequilla o solo aceite. Sin embargo, combinar ambos ingredientes aporta humedad al bizcocho, asegurando una torta de chocolate suave y húmeda que encantará a todos.
Ingredientes para hacer Torta de Chocolate
Bizcocho de torta de chocolate
Cobertura de chocolate
Preparación paso a paso de la torta de chocolate
Bizcocho
- Mezclar la leche con el vinagre y reservar.
- En un bowl mezclar aceite, mantequilla derretida, azúcar rubia y blanca, vainilla, integrar bien.
- Agregar los huevos, batir muy bien hasta integrar el azucar por completo.
- Tamizar los secos harina, cacao, polvo de hornear bicarbonato y pizca de sal.
- Agregar el suero de leche y el cafe caliente.
- Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y cubierto con cacao.
Cobertura
- En una olla, agregar la crema de leche, azucar, cacao tamizado, dejamos que rompa hervor sin dejar de mover.
- Retirar del fuego e integramos con el chocolate, mantequilla, sal, mover muy bien y cubrir con un film, refrigerar minimo 5h.
- La decoración es a tu gusto y el bizcocho es para 3 discos de 18 a 20 cm.
Nota
Consejos para una Torta de Chocolate Perfecta
- Asegúrate de tamizar los ingredientes secos para evitar grumos y lograr un bizcocho suave y aireado.
- No omitas el café puro; potencia el sabor del cacao sin agregar sabor a café al resultado final.
- Respeta el tiempo de refrigeración de la cobertura; esto permite obtener una textura ideal para decorar.
- Utiliza cacao puro y chocolate de calidad para una intensidad y sabor excepcionales.
- Para cortar fácilmente los discos del bizcocho, refrigera antes de hacerl
Preguntas Frecuentes (FAQ)
Sí, pero el café intensifica el sabor a chocolate, por lo que el resultado final puede variar ligeramente.
Un molde redondo desmontable de 18 a 20 cm, previamente enmantequillado y espolvoreado con cacao.
Puedes conservarla en refrigeración hasta 5 días en un recipiente hermético.
Sí, esto asegura que la cobertura adquiera la consistencia cremosa ideal para decorar.
