Chicha Morada Peruana: Receta Tradicional | Bebidas de Perú
Descripción
Bienvenidos a un viaje culinario por la tierra de los Incas, donde los sabores exóticos y las tradiciones ancestrales se entrelazan en una sinfonía de delicias gastronómicas. Hoy nos adentramos en el mundo de la chicha morada, una bebida emblemática de la cultura peruana que cautiva con su color vibrante y su sabor único.
La chicha morada tiene sus raíces en los Andes peruanos, donde los antiguos pobladores utilizaban el maíz morado, una variedad de maíz nativa de la región, para preparar esta refrescante bebida. Con el paso de los siglos, la chicha morada se ha convertido en un símbolo de identidad nacional y un componente esencial de la gastronomía peruana.
Además de su delicioso sabor, la chicha morada también ofrece una serie de beneficios para la salud. El maíz morado es rico en antioxidantes y compuestos bioactivos que ayudan a combatir los radicales libres y proteger contra enfermedades crónicas. Además, esta bebida es naturalmente libre de cafeína y sodio, lo que la convierte en una opción refrescante y saludable para toda la familia.
Para complementar esta experiencia culinaria, te invitamos a descubrir otras delicias de la cocina peruana que se pueden disfrutar junto a la chicha morada. ¿Qué tal un ceviche fresco y vibrante, maridado con los sabores cítricos de la chicha morada? O tal vez una causa limeña, con su suave textura y su cremoso relleno de papa amarilla, que se complementa perfectamente con el carácter refrescante de esta bebida tradicional.
En resumen, la chicha morada es mucho más que una simple bebida: es un símbolo de identidad cultural, una expresión de la riqueza culinaria del Perú y una fuente de placer y nutrición para todos los que tienen el privilegio de probarla. ¡Atrévete a sumergirte en esta experiencia sensorial y descubre los sabores y aromas que hacen de la cocina peruana una de las más apreciadas del mundo!
Ingredientes
Preparación
-
En una olla agregar 3 litro de agua, cascara de piña, manzanas, maíz morado, clavos de olor, canela y estrellas de anís. Cocina a fuego alto hasta ebullición, posterior a ello baja el fuego y deja cocinando por 45 min. Cuelas el contenido y reservar.
-
Con todo lo restante que queda en la olla, echaremos el resto de agua, y lo dejamos cocinar 45 min más. Colar nuevamente e incorporar con el liquido anterior. Una vez que tengas esto listo, dejas enfriar un poco y añades la cantidad de azúcar que prefieras, puedes agregar piña cortada en cuadraditos pequeños (es opcional), y dejas enfriar por 2h.
-
Antes de servir, una vez que este frío, añade zumo de limón. Uf que refrescante!
