Receta de Lasaña boloñesa
Descripción
No siempre fui fanática de la lasaña. De hecho, durante años, la evitaba en cualquier menú. 🤷♀️ Algo sobre esa combinación de pasta, carne y salsa nunca terminaba de convencerme... hasta que decidí prepararla yo misma. Y fue ahí donde todo cambió. ✨
Siguiendo una receta clásica de lasaña boloñesa con salsa bechamel, descubrí el arte de combinar capas de pasta al dente, una rica boloñesa cocinada a fuego lento y esa irresistible bechamel cremosa. 🍅🧈 El aroma que llenó mi cocina mientras horneaba fue el primer indicio de que algo especial estaba sucediendo.
La lasaña tiene una historia fascinante: se cree que su origen se remonta a la antigua Roma, donde una receta conocida como "laganum" consistía en capas de pasta fina con relleno. Sin embargo, fue en Italia donde evolucionó hacia la versión que conocemos hoy, con ingredientes que varían según la región. 💡
Cuando serví mi primera lasaña casera, entendí por qué es tan querida alrededor del mundo. Es más que un plato, es una experiencia que conecta con el alma. ❤️ Y aunque nunca pensé que diría esto, ¡ahora la lasaña es una de mis recetas favoritas!
En mi guía paso a paso, te enseño cómo preparar una lasaña boloñesa con salsa bechamel perfecta, sin complicaciones ni misterios. Te aseguro que, una vez que la pruebes, no habrá vuelta atrás. 🙌
💡 Tip: Prepárala con amor y paciencia; es el ingrediente secreto de todas las recetas que conquistan.
¿Listo para disfrutar de la mejor lasaña de tu vida? 🌟 Sigue cada paso, ¡no tiene pierde!
Ingredientes para Lasaña boloñesa
Salsa Boloñesa
Salsa Bechamel
Armado de Lasaña
Preparacion de Lasaña boloñesa
Preparación de la salsa Boloñesa
Habilitamos los ingredientes vegetales
Si tienes un procesador puedes colocar, cebolla, ajos, apio y zanahoria pelada, que el resultado sea todo super pequeño. Yo lo hice a la antigua, piqué la cebolla, apio y ajos en brunoise ( cuadraditos muy pequeños), y pelé la zanahoria y la rallé. Como pueden ver en la foto, son las mismas cantidades de apio cebolla y zanahoria. No olvidar el ajos, deberás colocar todo en un recipiente y reservar. ( foto referencial ya que aun no irá a la sartén)
Habilitamos también el tomate, pelamos y picamos en brunoise muy pequeño y reservamos.
Cocinamos nuestra salsa boloñesa
Colocamos en nuestra sartén aceite de oliva y mantequilla.
Una vez derretido todo, añadiremos el apio cebolla, ajos y zanahoria, mezclamos y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego medio.
Añadimos la carne dejamos cocinar unos 10 minutos ( en este punto, si tienes el vino blanco, lo agregar y dejas evaporar por 10 minutos más) posterior a ello agregamos el tomate finamente picado o triturado.
Por último añadiremos la sal, pimienta, orégano, hojas de laurel y el azúcar, dejaremos cocinar por 15 minutos más a fuego medio bajo. y Reservamos.
Preparación de la salsa Bechamel
Paso a paso de la preparación del Bechamel
En una sartén relativamente honda y a fuego bajo, colocamos mantequilla, una vez derretida agregamos harina, con un batidor globo mezclamos constantemente.
En este punto añadimos la leche y continuamos moviendo ( continuar a fuego bajo), agregarmos sal, pimienta y nuez moscada.
Continuaremos moviendo hasta lograr la consistencia deseada.
Armado de Lasaña Boloñesa
Paso a paso de armado de Lasaña Boloñesa
Todo dependera de la pasta que uses, la que usé yo no requeria de pasar por agua caliente, en todo caso lo verás en las instrucciones del paquete que compres, en caso necesite pasar por agua caliente(con sal), hazlo con mucho cuidado y retiras con una espátula con orificios, delicadamente y lo colocas en una fuente con agua fría.
Yo usé unos moldes de keke porque no tenía uno especial de lasaña en el momento, lo enmantequillas bien y colocas una capa de pasta, luego el bechamel, la boloñesa y por último el parmesano, en ese orden.
Seguir el mismo orden, yo hice 3 capas, y por último colocas una capa de pasta, bechamel, queso parmesano y mantequilla en cubitos pequeños como pequeñas chispas. Colocar en el horno a 180 ° C por 20 minutos.
Te muestro mi resultado final.
Y provecho para mi :)
Nota
Consejos
- Alternativas de ingredientes: Puedes usar verduras como espinacas o berenjenas para hacer la lasaña más saludable.
- Usos: Esta lasaña es ideal para reuniones familiares o cenas con amigos.
- Consejos prácticos: Si deseas una lasaña más jugosa, puedes agregar un poco de caldo de carne al ragú.
Preguntas frecuentes sobre Lasaña boloñesa
Sí, puedes usar pasta fresca, pero asegúrate de ajustarla para que no se pase de cocción.
Asegúrate de agregar la leche poco a poco y bate constantemente mientras cocinas.
Sí, puedes preparar la lasaña un día antes y refrigerarla. Solo necesitarás hornearla antes de servir.
La carne de res es tradicional, pero puedes mezclarla con carne de cerdo para un sabor más rico.
Sí, la lasaña se congela bien. Asegúrate de envolverla correctamente para evitar quemaduras por congelación.
