La Mar Cebichería en Madrid es más que un restaurante: es una embajada del sabor peruano. Fundada por el icónico chef Gastón Acurio, esta cebichería contemporánea ha conquistado los paladares madrileños con sus propuestas frescas, auténticas y llenas de identidad. Ubicada en el moderno distrito de Chamartín, La Mar es el lugar donde el Perú se saborea con elegancia y alegría.
Un rincón del Perú moderno en Chamartín
Desde su llegada a Madrid, La Mar no ha dejado de ser noticia. Con una estética sobria pero fresca, materiales nobles, luz natural y una cocina expuesta que invita a la interacción, el restaurante encarna la filosofía de la cocina peruana contemporánea: respeto por los insumos, tradición reinventada y mucha alegría en el plato.
La experiencia comienza con la bienvenida del equipo, que conoce bien cada ingrediente y te guía en el recorrido por la carta. En el corazón del menú: el cebiche, esa joya que mezcla pescado fresco, cítricos, ajíes y creatividad.
Un homenaje al cebiche peruano en La Mar Cebichería Madrid
El cebiche no es solo un plato: es una declaración de identidad para cualquier peruano. En La Mar, este clásico se presenta en múltiples versiones:
- Cebiche clásico con corvina: jugo de lima, cebolla morada, camote y choclo.
- Cebiche nikkei: con atún rojo, salsa de soya y toques de sésamo.
- Cebiche mixto: mariscos y pescado con leche de tigre intensa.
Cada bocado transporta al comensal a las costas del Pacífico, a los mercados de Lima, a las fiestas donde el cebiche es el alma del mediodía. Aquí, el producto es el rey, y su frescura, incuestionable.
Más allá del cebiche: una carta para explorar
Aunque el cebiche es la estrella, La Mar despliega una carta diversa que rinde tributo a la cocina criolla, chifa y nikkei. Entre los imperdibles:
- Causa limeña con cangrejo
- Anticuchos de corazón de res
- Tiradito de ají amarillo
- Arroz con mariscos al estilo norteño
- Ají de gallina con arroz blanco y huevo duro
Los postres son igualmente peruanos, con guiños contemporáneos: suspiro limeño, crema volteada, chocotejas artesanales y helado de lúcuma.
📄 Puedes consultar su carta completa aquí: Ver carta oficial
Una experiencia integral: ambiente, cócteles y hospitalidad
El diseño de La Mar Madrid ha sido pensado para honrar el mar y la frescura. Tonos azules, detalles en madera, cerámica artesanal y vegetación interior crean una atmósfera relajada pero sofisticada. Ideal tanto para almuerzos informales como para cenas elegantes.
La barra de cócteles es otro gran atractivo: pisco sour clásico, chilcano de maracuyá, cocteles con infusiones andinas o propuestas sin alcohol como la chicha morada con canela y clavo.
La hospitalidad peruana se siente en cada rincón. El personal está entrenado no solo para servir, sino para contar historias: sobre el ají limo, el origen del pisco, o cómo nació el tiradito en la costa peruana.
Sobre Gastón Acurio y su legado culinario
Hablar de La Mar es hablar también de Gastón Acurio, el chef más influyente del Perú. Su misión ha sido llevar la cocina peruana al mundo, valorizando a los productores locales, promoviendo la biodiversidad del país y formando a nuevas generaciones de cocineros.
La Mar en Madrid es parte de esta visión. No es una copia de sus locales en Lima o Miami, sino una reinterpretación adaptada al contexto español, sin perder alma ni sazón. Acurio ha logrado que en cada plato se sienta el mar, la historia, y sobre todo, el amor por la cultura peruana.
¿Por qué visitar La Mar Cebichería si buscas cocina peruana en Madrid?
- Porque es una experiencia completa: producto fresco, técnica impecable y ambiente memorable.
- Porque es uno de los pocos lugares donde puedes comer auténtico cebiche peruano en Europa.
- Porque hay propuestas para todos los gustos: mariscos, carnes, platos vegetarianos, cócteles y postres.
- Porque el servicio es amable, atento y conocedor.
- Porque cada visita es una oportunidad para enamorarse de la diversidad gastronómica del Perú.
Información útil sobre La Mar Cebichería Madrid
- 📍 Dirección: Calle de los Hermanos Bécquer, 5, 28006 Madrid
- 🕒 Horario: Lunes a sábado de 13:00 a 23:00
- 🌐 Sitio web: https://lamarcebicheria.com/madrid
- 📄 Carta: https://lamarcebicheria.com/cartas/peru/LMR-PERU-carta.pdf
- 📱 Reservas: disponibles online
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En Perú Comidas sabemos que la cocina peruana está conquistando el mundo. Y lugares como La Mar son clave en este camino. No se trata solo de ofrecer platos ricos, sino de representar una cultura viva, compleja y en constante evolución.
Si vives en Madrid, estás de visita, o simplemente quieres vivir una experiencia culinaria peruana de alto nivel, La Mar Cebichería es una parada obligada. Te vas a sorprender, emocionar y —seguramente— volverás.
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