Cómo Hacer Alfajores de Maicena | Receta Peruana Auténtica
Sumérgete en la deliciosa experiencia de los alfajores de maicena, un clásico de la repostería que deleita con su textura suave y su dulzura irresistible. Originarios de América Latina, estos dulces son una combinación perfecta de dos galletas de maicena rellenas de dulce de leche y cubiertas con coco rallado, creando una delicia que es tanto un placer para el paladar como un homenaje a la tradición culinaria.
Los alfajores de maicena son mucho más que un simple postre; son una expresión de la rica herencia culinaria y cultural de América Latina. Cada bocado de estos dulces evoca recuerdos de momentos compartidos con seres queridos, celebraciones festivas y la alegría de la vida cotidiana.
Además de su propio encanto, los alfajores de maicena se combinan maravillosamente con otras delicias de la repostería, como la crema volteada y el brownie. La suavidad y la cremosidad de la crema volteada complementan perfectamente la dulzura de los alfajores, mientras que el sabor rico y chocolatoso del brownie proporciona un contraste delicioso que deja a los comensales deseando más.
Así que, ¿estás listo para embarcarte en un viaje culinario hacia los sabores de América Latina con los alfajores de maicena, la crema volteada y el brownie? Únete a nosotros mientras exploramos la dulzura y la tradición de la repostería latinoamericana y descubrimos nuevos placeres culinarios juntos.
¡Que viva la dulzura de los alfajores de maicena y la riqueza de la repostería latinoamericana!
- 1 1/2 Tazas Harina
- 1/2 Tazas Maicena
- 8 Cucharadas Azúcar en polvo
- 200 Gramos Mantequilla
- 1 Lata Leche condensada
- 1 Lata Leche Evaporada
- Masa
Mezclar todos los ingredientes y amasar pacientemente hasta que todo se encuentre bien integrado, dejar reposar la envuelta en un film de un día para otro o por lo menos 5h.
- Manjar blanco sin leche evaporada
Quitar el papel de la lata y colocarla en una olla a presión, cubrir de agua, dejar una hora en la olla a presión después de ebullición a fuego medio, enfriar y abrir una vez que estén frías, para lograr un manjar más manejable deberás batir hasta lograr la textura deseada.
- Preparación y horneado
Retirar la masa del refrigerador 15min antes de empezar a trabajar en ella, divídela en dos partes y estirar hasta lograr un espesor uniforme, la masa no va crecer ni expandir, por ello deberás hacerlas de la medida justa como desees que queden, con un cortador realiza tus tapas y con la ayuda de una espátula las colocas sobre una asadera con papel manteca, es importante no manipular mucho la masa, ayúdate con harina (en pocas cantidades) para continuar reutilizando la masa, hornear entre 8 - 1à min.
Dejar enfriar las tapas y luego colocar el manjar en medio, espolvorear azúcar en polvo.
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