Empanada de Carne Peruana: Preparación Fácil y Sabrosa | Perú Comidas
Sumerge tus sentidos en la exquisita experiencia de las empanadas de carne, un clásico culinario que te transportará a los sabores auténticos de América Latina. Con su masa dorada y crujiente rellena de un jugoso y sabroso guiso de carne sazonado con especias tradicionales, estas delicias son un bocado de tradición y sabor que te hará viajar a lugares lejanos con cada mordisco.
Las empanadas de carne, con su versatilidad y su facilidad para llevar, son el compañero perfecto para cualquier ocasión. Ya sea como un refrigerio rápido para llevar contigo en tus aventuras diarias o como un plato principal en una comida festiva con amigos y familiares, estas deliciosas empanadas siempre son bienvenidas en la mesa.
Además de su irresistible sabor, las empanadas de carne también son una oportunidad para explorar otras delicias culinarias. ¿Por qué no considerar nuestras otras sugerencias de postres? Desde la suavidad y la cremosidad de la crema volteada hasta la frescura y el sabor cítrico del queque de mandarina, tenemos una variedad de opciones para satisfacer tus antojos de dulces y hacer que cada comida sea una celebración.
Así que, ¿estás listo para sumergirte en el delicioso mundo de las empanadas de carne y explorar nuevas experiencias culinarias? Únete a nosotros en este viaje gastronómico y descubre la alegría de la buena comida y los momentos compartidos alrededor de la mesa.
¡Que viva la diversidad y la tradición en la cocina!
- 550 gr Harina
- 30 gr Azúcar impalpable
- 80 gr Manteca (Si no hay manteca en el país en donde vives, lo puedes reemplazar por mantequilla)
- 140 gr Mantequilla
- 1 cdta. Polvo de hornear
- 1 unidades Huevo
- 2 unidades Yemas
- 125 gr Agua
- 1 pizca Sal
- 400 gr Carne molida
- 300 gr Cebolla
- Sal, pimienta, comino, orégano, al gusto
- 1 cda. Ajo molido (En realidad si te gusta o no el ajo dependerá mucho, puedes reducir esta medida si lo crees conveniente para ti.)
- 30 gr Ají panca
- Pasas, al gusto
- 2 ramas perejil picado
- 3 unidades huevos duros
- Preparación de la Masa
Mezcla los ingredientes secos, harina, azúcar impalpable, polvo de hornear, agrega la manteca y mantequilla (deberán estar a temperatura fría, es decir, recién retirado del refrigerador, los partes en cuadrados pequeños). Una vez que obtengas el punto enarenado, agregas el huevo y las yemas, no olvides la sal, posteriormente agregas el agua de manera progresiva, amasa con paciencia has integrar todo de manera uniforme.
Una vez que ya tenemos la masa, lo dividimos en bolas de 70 gramos, y los colocas en una bandeja, los cubres con film y lo dejas reposar en el refrigerados por 1h o 2h.
- Hagamos el relleno
Para empezar salpimentar la carne y freirla con un poco de aceite, luego lo reservas. En la misma sartén, agregas la cebolla picada en cuadritos con el ajo, ají panca, agregar nuestra carne reservada y retocar la sal y pimienta al gusto, no olvides el comino, orégano, una vez cocinado e integrado todo, agrega las pasas y el perejil picado.
- Hagamos nuestras empanadas
Estira las bolitas con la ayuda de un rodillo y harina, rellénalas de carne y 1/4 de huevito duro por cada una, séllalas con agua o huevo y haz el repulgado que prefieras, para obtener unas empanadas brillosas, en un tazón pon 1 huevo con un poco de leche ( bates con un tenedor ) y colócales sobre ellas como un barniz
Gracias por usar las recetas de Perú Comidas!